Hrebenatka v škrupine

Naše hrebenatky In Shell sú prémiové, čerstvo zozbierané lastúrniky zo studených, čistých vôd severného Atlantiku a zálivu Saint{0}}Brieuc vo Francúzsku. Každá hrebenatka je starostlivo ručne-vyberaná z hľadiska celistvosti škrupiny, hmotnosti a pomeru mäsa-k-ikra, potom je zabalená do ľadu a odoslaná priamo do vašej kuchyne bez akéhokoľvek zmrazovania alebo chemickej úpravy. Škrupiny sú prirodzene lesklé, od svetloružovej až po tmavohnedú, a sú tesne uzavreté-, čo je znakom absolútnej sviežosti. Po vytiahnutí objavíte kyprý, slonovinovo-biely sval adduktora sprevádzaný živým oranžovým koralom (ikra), ktorý ponúka krémový, jemne sladký kontrast k pevnému, jemnému mäsu. S jemnou orieškovou príchuťou a čistým oceánskym záverom sú tieto živé alebo chladené mušle ideálne na prípravu sashimi{10}}, ceviche, maslo{11}}pošírovanie alebo klasické francúzske mušle Saint{12}}Jacques. Každý kus meria 10 – 14 cm v priemere, váži 100 – 150 g škrupiny{18}}, čím sa získa 30 – 45 g čistého mäsa a ikry. Balené v priedušných drevených debnách alebo voskových{22}}škatuliach s gélovým ľadom, trvanlivosť 5–7 dní pri 0–4 stupňoch . Vysoký obsah bielkovín (≈18g/100g), nízky obsah kalórií a bohatý na draslík a vitamín B12. Vysledovateľné od farmy až po vidličku, s certifikáciou udržateľnosti MSC. Ideálne pre dobré jedlo, trhy s morskými plodmi a domácich kuchárov, ktorí hľadajú prvotriedne suroviny. Dostupné na export-leteckej nákladnej dopravy do celého sveta.