Mrazené hrebenatky

Mrazené lastúry vyžadujú prísne skladovanie a prepravu v chladiarenskom reťazci pri -18 stupňoch alebo nižšej s trvanlivosťou 24 mesiacov, dostupné v maloobchodných baleniach IQF (200 g – 500 g vákuových vrecúšok), baleniach pre stravovacie služby (1 kg – 5 kg), priemyselných hromadných baleniach (10 kg – 20 kg) a baleniach s polovičnou škrupinou s hmotnosťou 8 % – 12 % glazúry pre exkluzívne IQ 5% glazúra pre pološkrupinové produkty plus súkromná značka, viacjazyčné označovanie a možnosti ekologického balenia.

Mrazená lastúra hrebenatky, vedecky známa akoPatinopecten yessoensis(označované aj akoMizuhopecten yessoensis), je jedným z najcennejších a najuniverzálnejších mäkkýšov dostupných na svetových trhoch s morskými plodmi. Tento lastúrnik, ktorý sa bežne nazýva japonská hrebenatka, Ezo hrebenatka, alebo jednoducho „hrebenatka polovičnej škrupiny“, si svoju povesť zaslúžil vďaka veľkému, sladkému svalu aduktora („mäso z hrebenatky“) a jemnej slanej chuti, ktorá sa pri varení stáva jemnou a maslovou. Tieto hrebenatky pochádzajúce zo studených, na živiny-bohatých vôd severozápadného Tichého oceánu, od Japonského mora po Ochotské more a pri pobreží severného Japonska a východného Ruska, sa už desaťročia zbierajú a pestujú ako prémiový produkt z morských plodov. Naše mrazené lastúry pochádzajú z certifikovaných akvakultúrnych operácií a trvalo udržateľného divokého rybolovu, ktorý používa zodpovedné metódy zberu. Produkt je spracovaný a zmrazený v priebehu niekoľkých hodín po zbere, aby sa zachovala charakteristická sladká chuť, pevná, ale jemná textúra a elegantné biele mäso s jasne oranžovými ikrami (ak sú prítomné), vďaka čomu je táto hrebenatka obľúbená v japonskej, čínskej, stredomorskej a súčasnej západnej kuchyni.

Sme plne integrovaný dodávateľ morských plodov pokrývajúci rybolov, spracovanie a export pod jednou strechou. Od čerstvého úlovku do továrne náš bezproblémový prenos zaisťuje maximálnu čerstvosť a plnú sledovateľnosť každej šarže. Elimináciou sprostredkovateľov dosiahneme optimalizáciu nákladov pri zachovaní úplnej kontroly nad kvalitou spracovania. Vďaka nášmu-tímu, ktorý má priamy prístup na globálne trhy, rýchlo reagujeme na potreby zákazníkov flexibilnými a efektívnymi exportnými službami.

Naše produkty sú podporené medzinárodne uznávanými certifikátmi vrátaneHALAL, ISO 22000, BRCGS a HACCP, ktorá zabezpečuje, že každá fáza od zdroja až po stôl spĺňa globálne normy bezpečnosti potravín. Či už ide o mrazené mäso z krvavých mušlí alebo mušle z polovice škrupín, naďalej sa zaväzujeme dodržiavať prirodzenú filozofiu produktov -bez aditív a bohatých na výživu, dodávajúc stabilné,-kvalitné prísady z morských plodov zákazníkom z oblasti gastronómie, maloobchodu a priemyslu na celom svete.

Prirodzene sladká, jemná textúra

Polovičná škrupina zachovaná, pohodlné pokovovanie

IQF mrazené, flexibilné porciovanie

Certifikovaná bezpečnosť, plne sledovateľná

Kombinácia vysokokvalitných-kompletných bielkovín a základných mikroživín vrátane zinku, selénu a vitamínu B12 robí z mrazených lastúrnikov funkčnú voľbu pre populáciu so zvýšenými nutričnými požiadavkami vrátane žien v plodnom veku, rastúcich detí a jedincov, ktorí sa zotavujú po chorobe alebo operácii. Prirodzene sladká chuť a jemná, no pevná textúra tiež prispieva k výraznému zážitku z jedla, ktorý definuje túto prémiovú kategóriu morských plodov.
 

 

na stravovanie alebo spracované produkty

Konzervované mušle v slanom náleve, olivovom oleji alebo ochutených omáčkach

 

Omáčky a polievkové{0}}základy z hrebenatiek, ako sú bisques, polievky a koncentrované vývary z morských plodov

 

Plnky z hrebenatiek do knedlí, jarných závitkov, empanád a plnených cestovín (ravioli, tortellini)

 

Populárne Tagy: mrazené mušle hrebenatky, Čína výrobcovia mrazených pološkrupín, dodávatelia, továreň, mušľa