Mrazená škrupina

Podrobnosti o produkte

Mrazená krvná mušľa

 

Mrazená krvavá mušľa, vedecky známa ako Tegillarca granosa (tiež označovaná ako Anadara granosa), je jednou z najvýraznejších a nutrične jedinečných mäkkýšov dostupných na svetových trhoch s morskými plodmi. Tento lastúrnik, ktorý sa bežne nazýva krvavec, zrnitá archa, alebo jednoducho „krvavá lastúra“, si vyslúžil svoje meno podľa nápadnej červenej tekutiny bohatej na hemoglobín, -obsiahnutej v jej tkanivách-, ktorá je vzácnosťou vo svete mäkkýšov, kde je štandardom čistá krv. Tieto lastúrniky pochádzajú z teplých, bahnitých ústí riek a prílivových zón indo{4}}pacifickej oblasti, od východného pobrežia Afriky cez juhovýchodnú Áziu až po severné Japonsko. Tieto lastúrniky sa zbierajú a pestujú po stáročia. Naše mrazené krvavé lastúrniky pochádzajú z certifikovaných akvakultúrnych prevádzok a divokých rybolovov, ktoré používajú zodpovedné metódy zberu. Produkt je spracovaný a zmrazený v priebehu niekoľkých hodín po zbere, aby sa zachovala charakteristická slaná sladkosť, pevná textúra a sýtočervené sfarbenie, vďaka čomu je táto lastúra pochúťkou v ázijských kuchyniach.

• Výhoda hemoglobínu: Na rozdiel od takmer všetkých ostatných mäkkýšov obsahujú mušle krvavé v krvi pravý hemoglobín, vďaka čomu má mäso výrazné sýtočervené až tmavofialové sfarbenie. Nie je to len estetické,-prejavuje sa to priamo vo výnimočnej nutričnej hustote, najmä v biologicky dostupnom obsahu železa, ktorý prevyšuje väčšinu ostatných morských plodov.
• Prirodzene železná-výživa bohatá na živiny: Hemoglobín prítomný v týchto lastúrach z nich robí jeden z najúčinnejších potravinových zdrojov železa dostupného z mora. Táto vlastnosť, v kombinácii s ich kompletným proteínovým profilom a obsahom základných minerálov, stavia mušle krvavú ako funkčnú potravinu na riešenie nedostatku železa a podporu celkovej vitality.
• Protokol rýchleho zmrazovania-response: Mušle krvavé podliehajú skaze a vyžadujú okamžitú pozornosť po-žatve. Náš dodávateľský reťazec využíva individuálne rýchle zmrazenie (IQF) alebo blokové zmrazenie na mori alebo bezprostredne po pristátí, pričom teploty dosahujú -25 stupňov až -30 stupňov . Tento rýchly pokles teploty zabraňuje enzymatickému rozkladu, ktorý môže rýchlo ohroziť kvalitu, a zaisťuje, že mušle si zachovajú svoj charakteristický pevný a zároveň jemný zhryz.
• Špičková kapacita-zadržiavania vody: Pri správnom zmrazení a rozmrazení vykazujú krvavé mušle vynikajúce zadržiavanie vlhkosti počas varenia. To znamená, že odolávajú húževnatosti, ktorá trápi mäkkýše s nesprávnym zaobchádzaním, a poskytujú šťavnatý zážitok z jedenia, či už dusené, dusené-alebo zapracované do polievok.
• Kulinárska autentickosť: Pre výrobcov, ktorí sa zameriavajú na ázijské a ázijské -diaspórové trhy, sa o autentických krvavých mušľách- nedá obchodovať. Náš produkt poskytuje skutočný chuťový profil-výraznú slanú sladkosť s jemnými minerálnymi podtónmi,-ktorá definuje tradičné jedlá od kórejského kkomak-muchim po indonézsky kerang rebus a thajské pikantné šaláty.
• Vysledovateľné a testované: Vzhľadom na legitímne hľadiská bezpečnosti potravín súvisiace s filtračným-kŕmením lastúrnikov sa každá šarža našich krvavých lastúrnikov podrobuje prísnemu testovaniu na patogény a pochádza z vôd monitorovaných na čistotu. Vedieme úplnú dokumentáciu miest zberu a dátumov spracovania.

Populárne Tagy: mrazené krvné mušle, Čína mrazené krvné mušle výrobcovia, dodávatelia, továreň, Krvavá mušľa, Mrazená krvavá mušľa, Mrazené mäso z krvavých mušlí