O našom morskom vlkovi: Wild-Chyten a farma-Zvýšená klasifikácia
Morský vlk je prémiová morská ryba s bielym mäsom-, ktorá sa bežne podáva vo vybraných reštauráciách, domácej kuchyni a maloobchode s morskými plodmi. Všetok morský vlk predávaný v našom obchode je jasne označený na rozlíšeniechované na farme-adivoký-chytenýzdroje pre váš výber.
1. Morský vlk (Branzino / Loup de Mer)
Vedecký názov: Dicentrarchus labrax
Chovaný morský vlk (najpredávanejší-bežný sklad)Predstavuje 96 % ponuky na svetovom trhu. Udržateľne chované v morských klietkach v Turecku, Grécku a na pobreží Stredozemného mora. Vyznačuje sa jednotnou veľkosťou, jemnou tukovou dužinou, jemnou morskou príchuťou, stabilnou celoročnou-dodávkou a prijateľnou cenou. Ideálne na pečenie, opekanie-na panvici a grilované jedlá.
Divoký-Ulovený morský vlk (prémiové limitované zásoby)Sezónna divoká úroda zo severného Atlantiku a Stredozemného mora. Voľne-plávajúce voľne žijúce ryby majú pevnú, chudú štruktúru, čistú slanú chuť morských plodov a menej tuku. Divoký morský vlk je označenýDivoký morský vlkexkluzívne, s obmedzenými zásobami a prémiovými cenami.
2. ázijský japonský morský vlk (čínsky morský vlk)
Vedecký názov: Lateolabrax japonicus
Farmed Dominoval: Takmer všetky komerčné ázijské morské okúne sú eko{0}}chované v brakických rybníkoch a klietkach na mori v pobrežných oblastiach Číny. Svieža vôňa s nízkym obsahom rýb, ideálna na varenie v pare, vyprážanie a ázijskú kuchyňu-.
Divočina-Prichytená: Vzácne divoké zásoby z Východočínskeho mora a Žltého mora, ktoré nie sú hromadne-dodávané na denný predaj.
3. Dôležitá poznámka: Morský vlk čílsky
Nie je to skutočný druh morského vlka (patagónsky zubáč).100 % divoký hlbinný-morský zber, nie je k dispozícii žiadny umelý chov.
