Land Frozen Jack Mackerel

Mrazená makrela predstavuje osvedčenú metódu spracovania, ktorá uprednostňuje kvalitu aj logistickú efektivitu. Na rozdiel od produktov mrazených v mori, ktoré sa zmrazujú na palube rybárskych plavidiel, je naša suchozemská mrazená makrela dôkladne vychladená a konzervovaná na brehu ihneď po vylodení úlovku. Tento prístup umožňuje lepšie kontrolované podmienky spracovania – vrátane presného riadenia teploty, dôkladného čistenia a prísnych kontrol kvality – to všetko sa vykonáva v stacionárnom, dobre vybavenom zariadení. Cesta sa začína, keď sa rybárske plavidlá vrátia do prístavu so svojím úlovkom. V priebehu niekoľkých hodín po pristátí sú makrely prepravené do nášho spracovateľského závodu v chladiarenských nákladných autách. Po príchode ryby prejdú dôkladným čistiacim cyklom: vypitvanie, olúpanie a umytie pitnou chladenou vodou, aby sa odstránili všetky povrchové nečistoty. Potom sú odstupňované podľa veľkosti a vizuálnej kvality. Potom sa ryby umiestnia do vysokotlakových mrazničiek nastavených na -35 stupňov, kým teplota ich jadra nedosiahne -18 stupňov, čím sa účinne zastaví enzymatická aktivita a rast baktérií. Tento dôkladný proces zachováva neporušenú prirodzenú kvalitu mäsa – svalové vlákna zostávajú pevné a pružné a jemná oceánska chuť – čistá, jemne sladká a skutočne morská svieža – je zachovaná bez akéhokoľvek pripálenia mrazom alebo zápachu. Z nutričného hľadiska ponúka suchozemská mrazená makrela dostatok bielkovín a výživných živín. Každá dávka poskytuje vysoko biologickú hodnotu bielkovín, omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom (EPA a DHA), vitamín D, vitamín B12, selén a fosfor. Tieto živiny podporujú udržiavanie svalov, kardiovaskulárne zdravie, hustotu kostí a imunitnú funkciu, vďaka čomu je táto ryba zdravým doplnkom každej stravy.